Blette Verte à Carde Rouge

Disponible de mai à novembre, la Blette Verte à Carde Rouge ressemble étrangement à la rhubarbe mais ces deux-là n’ont pourtant pas grand-chose en commun. La Blette Verte à Carde Rouge n’a rien d’acidulé elle a plutôt une saveur terreuse qui n’est pas forcément du goût de tout le monde. Toutefois, elle fait son petit effet une fois qu’on l’a apprivoisée. Crue on peut la consommer en salade, cuite, et c’est comme ça qu’on la préfère, elle est excellente en gratin, à la poêle ou en galette. Un peu comme toutes les autres variétés de blette en réalité. 

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