Mâche Bâron

La Mâche Baron est une variété de salade disponible du en tout début de saison estivale (mai, juin). Ses petites feuilles tendres au vert intense ont un petit goût raffiné de noisette légèrement sucré. Son raffinement, dû à sa fraicheur et sa douceur, en font la salade des artistes. Oui ! Elle a même inspiré le peintre Léonard de Vinci pour son tableau disparu La Léda et le Cygne. Trêve de digression, on vous conseille de la déguster crue en salade, cuite en potage ou bien sautée à la poêle pour accompagner viande et poisson.

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