Sous les fraises est l'une des premières fermes urbaines à avoir développé une succulente gamme de produits d’épicerie à partir de ses splendides cultures !
Du haut des toits du BHV et des Galeries Lafayette, les fruits, légumes et aromates cultivés à la verticale, sont soigneusement récoltés, puis confiés aux mains expertes d’artisans locaux, avant de venir abonder l’étalage épicerie d’ALMA ! Ici les plantes sont installées sur des membranes composées de laine de mouton et de chanvre où du compost est intégré. Ce tissu permet de conjuguer les avantages de la culture verticale avec ceux de la permaculture. Ainsi le houblon donne de merveilleuses bières, les tomates, poivrons et aromates se retrouvent dans les immanquables tartinades et sauces pesto et bien sûr nous remercions nos amies les abeilles pour ces délicieux bonbons au miel aromatisés !
