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La Blette Liscia Verde, porte cette couleur verte qui n’est pas sans évoquer les trésors gustatifs de l’Italie. Contrairement à sa cousine la Blanche de Bérac, sa carde est fine et courte et ses feuilles sont petites et tendres. Elle se déguste toute entière et idéalement en salade du mois de mai au mois de novembre.
