Blette Verte à Carde Jaune

Ses feuilles vertes gaufrées et épaisses se cuisinent selon le même protocole que l’épinard (cuites ou crues), ses cardes jaunes se blanchissent et se marient merveilleusement à une sauce blanche : il s’agit de la Blette Verte à Carde Jaune. En plus de son goût assez prononcé voire terreux, cette variété de blette est un ornement en elle-même qui habillera merveilleusement vos assiettes du mois de mai au mois de novembre. 

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